Bạn đang có kế hoạch đi du lịch Hội An? Bạn mong muốn khám phá nét đẹp văn hóa Ẩm thực Hội An? Vậy hãy cùng nhau tìm hiểu món ăn hấp dẫn - tinh túy nhất của ẩm thực Hội An nhé.

I. Cơm gà Hội An – Món ăn đặc sản Hội An

Cơm là thực phẩm hàng ngày gắn liền với bữa ăn của người Việt Nam và mỗi vùng miền lại có những cách thức làm ra món cơm mang đặc trưng văn hóa của địa phương mình. Cơm gà Hội An là một đặc sản nổi tiếng của Quảng Nam mà ai đã ăn một lần thì muốn ăn mãi, ăn nhiều.

Cơm gà Hội An là một món ăn đặc trưng của thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam, miền Trung Việt Nam. Món ăn này có nguồn gốc từ món cơm gà Hainan, một món ăn nổi tiếng của đảo Hải Nam, Trung Quốc.

Cơm gà Hội An gồm có cơm gà, thịt gà, trứng cút, rau sống và xào, được phục vụ với mắm tôm và nước lèo gà. Cơm gà Hội An khác với cơm gà Hainan bởi cách chế biến thịt gà, thường được nướng chín và chín đều, không bị giòn và khô.

II. Cao lầu Hội An

Cao lầu Hội An là một món ăn đặc trưng của thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam, miền Trung Việt Nam. Món ăn này có tên gọi là "cao lầu" bởi cách chế biến của nó, đòi hỏi phải sử dụng một loại bánh mì được làm thủ công và đặc biệt gọi là "lầu".

Bánh mì "lầu" là một loại bánh mì được làm từ bột gạo, được cắt thành từng sợi dài và nhúng vào nước lạnh để cho bánh mì giòn và độ dẻo vừa phải. Sau đó, bánh mì lầu được cho lên chảo, rán với xá xíu, tôm khô, hành tím và đậu phụng rang, tạo nên hương vị đặc trưng của món cao lầu Hội An.

Tinh túy của món cao lầu là sợi mì, thường được chế biến rất công phu. Đầu tiên, gạo thơm đem ngâm vào nước tro, mà phải là tro nấu củi lấy ở tận Cù lao Chàm, đảo cách Hội An 16km, khi ngâm mới tạo ra được sợi mì có độ giòn, dẻo, và khô. Sau đó lọc kỹ, xay thành bột; nước xay gạo phải là nước ở giếng Bá Lễ do người Chăm làm cách đây cả ngàn năm, mới được nước ngọt, không bị phèn và mát lạnh. Tiếp tục dùng vải bòng nhiều lần cho bột dẻo, khô, cán thành miếng vừa cô, xắt thành từng sợi, đem hấp nhiều lần rồi phơi khô để làm sợi mì. Qua nhiều lần xử lý như vậy cho dù sợi mì cao lầu có để qua đêm cũng không sợ ôi thiu.

III. Mì Quảng Hội An 

Mì Quảng là một món ăn đặc sản đặc trưng của Quảng Nam và Đà Nẵng , Việt Nam. Mì Quảng thường được làm từ bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 5 - 10mm.

Dưới lớp mì là các loại rau sống, Mì Quảng phải ăn kèm với rau sống 9 vị thì mới tạo nên được hương vị nồng nàn: húng quế, xà lách tươi, cải non mới nụ, giá trắng có thể được trụng chín hoặc để sống, ngò rí , rau răm với hành hoa thái nhỏ và thêm hoa chuối cắt mỏng.

Trên mì là thịt heo, tôm, thịt gà, thịt ếch, thịt cá lóc cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm lạc rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ...Thông thường nước dùng được gọi là nước nhưng đây cũng là một loại nước lèo nhưng rất cô đặc và ít nước. Ăn Mì Quảng phải ăn với loại ớt xanh to thì mới ngon đúng vị. Ngoài ra mì còn được dùng kèm với bánh tráng mè, thêm cả đậu phụng rang giòn thơm tạo nên hương vị đặc trưng.

IV. Ốc hút Hội An – Món ăn đặc sản Hội An

Ốc hút Hội An có rất nhiều loại, giá cả cũng rất phú hợp. Ốc hút ăn vui miệng bởi nó vừa có sự cay nóng của ớt, vừa ngon ngọt của ốc và nước chấm, thơm của sả, mà đặc biệt lại rất nhiều. Chắc cũng phải kiên trì lắm mới có thể ngồi khều hết một lon khi mà có những loại ốc chỉ bé bằng nửa cái móng

Trên đây là tổng hợp đầy đủ và chi tiết nhất về các món ăn đặc sắc ẩm thực Hội An cùng những nhà hàng sang trọng cho chuyến du lịch của bạn thêm trọn vẹn. Hãy tham khảo thông tin và lên lịch trình phù hợp cho chuyến đi thật vui vẻ và ý nghĩa nhé.